赤霞珠梅洛干红(橡木桶)葡萄酒

葡萄品种

60% 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)  40%梅洛(Merlot)

于三月底至四月初由人手採摘

葡萄原产地

智利迈波山谷(Maipo Valley)

陳釀

于美國木桶陈酿6-8个月

适饮溫度

18〬C (64〬F)

成份

酒精          13.7〬

酸碱值      3.6g/L

总酸度      3.48g/L

糖份          2.1g/L

收成及酿酒

葡萄由人手悉心挑选，经榨汁后，于不锈钢桶内以30〬C发酵超过7天，再经过6天的发酵过程。完成发酵后，葡萄酒会储在橡木桶陈酿6至8个月，使最后酿造的酒有更複杂的层次及独特的口味。

Wine Advocates        Barrel Reserve 60/40  2010 89分

Wine Advocates        Barrel Reserve 60/40  2009 87分

Wine Spectator         Barrel Reserve 60/40  2009 88分

酿酒师之描述:

色泽              深宝红色

气味              浓郁、像洋李脯和黑莓，柔和的香草和肉桂清香衬托著

口感              结构完整，浓烈成熟，挥之不去的馀味

适合配搭       红肉、白肉、鸡肉及乳酪