赤霞珠干红（精选风土）葡萄酒

葡萄品种

赤霞珠 (Cabernet Sauvignon)

于四月初至四月中由人手採摘

葡萄原产地

智利迈波山谷 (Maipo Valley)

陈酿

40% 的酒于橡木桶陈酿4至6个月，60%储存在不锈钢桶中

适饮溫度

18〬C (64〬F)

成份

酒精          13.5〬
酸碱值      3.65
总酸度      3.65g/L
糖份          4.5g/L

收成及酿酒

葡萄经榨汁后，于不锈钢桶内以28〬C发酵超过7天，再经过3天后发酵过程。完成发酵后，40%的酒会储在橡木桶陈酿4至6个月，馀下的酒会储在不锈钢桶中，最后混合出层次複杂的葡萄酒。

評分

Wine Enthusiast                 Selected Terroir Cabernet 2010         88分

Wine Advocate                   Selected Terroir Cabernet 2010         85分

Wine Spectator                  Selected Terroir Cabernet 2009         86分

酿酒师之描述

色泽          鲜红宝石色
气味          气味强烈而细緻，散发洋李、黑莓及红莓果香，与烤麵包般的橡木香结合著。
口感          酒体圆滑饱满，结构均衡良好，容易入口
适合配搭   红肉、调味丰富的菜餚、炖肉及芝士